Svenska Kakaobolaget – 70 Procent Sri Lanka – Matale coop-id

Een donkere chocolade met hartige tonen van kruiden, oosterse specerijen en zwarte thee.

Fredrik en Ulrika zijn erg blij met deze vrij unieke cacao in het assortiment. Matale Coop-id was de eerste coop waarmee zij begonnen te werken.

Afkomstig van een microkredietinitiatief in 2009 is Coop-id uitgegroeid tot 200 boeren. Het is uitgegroeid tot een van de toonaangevende leveranciers van de unieke Ceylon aromatische cacao die alleen in kleine hoeveelheden kan worden gevonden. De boerderijen zijn gelegen in het centrum van Sri Lanka in het gebied van Matale. Landbouwproducten omvatten cacao en specerijen. Alles groeit in een mix en creëert een gunstig ecosysteem.

De cacao wordt eerst 6 dagen gefermenteerd, meestal driemaal gedraaid en gedroogd op verhoogde droge bedden en met behulp van houtgestookte ovens.

Svenska Kakaobolaget werken sinds 2013 samen met Coop-id

Ingrediënten: Cacao, biologische rietsuiker.
Kan sporen van noten en melk bevatten
50 gram per bar