Belize 100

De cacao uit Belize is een oud, bijna vergeten ras. Waar erfgoed, want het wordt al honderden jaren daar geteeld en tot en met de dag van vandaag wordt ze zuiver gehouden en zelden met andere cacaorassen gekruist.

Smaak notities: aromatisch, kruidig en nootachtig, met een fruitige en licht rokerige nasmaak. Tonen van granen en druiven.

Op voorraad

Beschrijving

Georg Bernardini zegt: “We kopen de cacao van Patrick Walter (Choco Del Sol). Hij krijgt de cacao direct van de boeren. We betalen veel meer dan de minimum prijzen die de fairtrade-organisaties vragen. Zo dragen we bij aan een duurzame toekomst voor de boeren en de cacao uit Belize.”

Georgia Ramon verkrijgt de cacao voor deze 100% reep uit Belize via de Duitse importeur van de coöperatie TCGA: www.tcgabelize.com

Ingrediënten: Cacaobonen

Voedingswaarde/Nährwerte/Nutritional values/Valeurs nutritionnelles	per/pro/per/pour 100 g
Energie/Energy/Valeur énergétique	568 kcal / 2376 kJ
Vet/Fett/Fat/Lipides	53 g
waarvan verzadigd/davon gesättigte Fettsäuren/of which saturated/dont acides gras saturés	32 g
Koolhydraten/Kohlenhydrate/Carbohydrates/Glucides	13 g
waarvan suiker/davon Zucker/of which sugar/dont sucre	3 g
Eiwitten/Eiweiss/Proteins/Protéines	18 g
Zout/Salz/Salt/Sel	0,01 g

Gewicht	0,05 kg

Brand

Georgia Ramon

In het voorjaar van 2015 werd Georgia Ramon opgericht door Georg Bernardini en Ramona Gustmann in de wijk Oberkassel in Bonn. In november 2020 werd de fakkel overgedragen aan een jongere generatie. Het is geweldig om te zien dat Phillip Butzmann de fakkel heeft overgenomen en zich nu inzet voor het maken van heerlijke chocolade. Met zijn achtergrond in voedingsmiddelentechnologie en zijn ervaring als gecertificeerde chocolatier, is hij goed uitgerust om het succes van het bedrijf voort te zetten en verder te ontwikkelen.