Home Phone
Definite Chocolate 65 procent koffie en zeezout origine Dominicaanse Republiek

 6,50

 6,50

Beschikbaar via nabestelling

Definite Chocolate 65 procent koffie en zeezout origine Dominicaanse Republiek

 6,50

Definite 65 % met koffie en zeezout.

Tasting Notes: Dadel, Caramel en noten

De zoete smaaktonen van dadel en het noot tonen van caramel vormen samen een mooie balans tussen chocolade, koffie en zee zout.

Meer over de cacao origine:

FINCA ELVESIA

Finca Elvesia is a cacao plantation located in the northeastern part of the Dominican Republic where cacao plantations were first established on the island.

The plantation was founded at the end of the 19th century by Swiss immigrants in partnership with famous Swiss chocolatier Philippe Suchard. It became the largest cacao plantation in the Caribbean, even having its own railroad for transportation of the cacao to the port for export to Europe.

The farm has approximately 200 hectares of cacao with special fine flavour and aroma characteristics inherited from over 125 years of careful selection.

Beschikbaar via nabestelling

SKU: definite-coffee Categorieën: , , ,

Beschrijving

Ingrediënten: cacaobonen, cacaoboter, rietsuiker, koffie bonen, zee zout

Definite Chocolate 

Definite Chocolate is een ambachtelijke chocolademaker van de Dominicaanse Republiek.

Jens en Marjorie leerden elkaar in 2008 kennen. Marjorie komt uit de Dominicaanse Republiek en daar is het echtpaar met kind in 2015 naartoe verhuisd.

Jens wilde van kindsbeen af aan kok worden, maar werd ingenieur in de energiesector. Koken werd zijn hobby en volgde in zijn vrije tijd cursussen om pralines te maken. In 2014 bezocht hij de Salon du Chocolat in Keulen en raakte definitief verslingerd aan chocola.

In de Dominicaanse Republiek maakte hij van zijn hobby zijn beroep. Marjorie en Jens begonnen Definite Chocolate, in 2018 de eerste Dominicaanse chocolademaker die bij de Academy of Chocolate in de prijzen viel. Definite groeide, in 2019 verhuisde het van de keuken naar een heuse werkplaats en werd een tempereermachine aangeschaft – tot dan tempereerde Jens met de hand.

Jens en medewerkers maken chocolade, Marjorie doet alles eromheen: ontwerp van verpakkingen, financiën, smaaktesten, social media en wat al niet meer.

Het motief op de fraaie verpakking is afgeleid van de versierselen van de koloniale huizen die nog op het eiland staan.

Extra informatie

Gewicht0.056 kg
Afmetingen17.4 × 6.5 × 0.1 cm
Peddler

Ja

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.