Open: Do, Vr, Za - 09.00 / 17.00 uur
Het Verhaal van Pure Chocolate Company: Een Reis van Cacao tot Chocolade
Inleiding
Pure Chocolate Company is een Jamaicaans ambachtelijk chocolademerk dat in januari 2017 is ontstaan uit een verlangen om terug te geven en een lang slapend en ondergewaardeerd lokaal product in Jamaica te ontwikkelen – de fantastische cacao.
De Drijvende Krachten
De drijvende krachten achter Pure zijn Rennae Johnson en haar echtgenoot Wouter Tjeertes. Rennae is een ervaren banketbakker, geboren en getogen in Jamaica, en kent het land, de boeren en de gemeenschap. Wouter heeft drie decennia ervaring als uitvoerend banketbakker en chocolatier bij verschillende high-end resorts en boetiekbakkerijen in het Caribisch gebied en Europa. Samen, als partners in zaken en in het leven, combineren ze hun liefde voor elkaar met de liefde om een uniek chocolademerk te creëren uit het land van hout en water.
Van Cacao tot Chocolade: Het Proces
De Oogst
Hun reis begint in de weelderige cacaotuinen van Suriname. Hier worden de cacaobonen met de hand geplukt om ervoor te zorgen dat alleen de rijpste en beste bonen worden geselecteerd.
Het Fermenteren en Drogen
Na de oogst worden de bonen zorgvuldig gefermenteerd en gedroogd, een cruciaal proces dat de unieke smaken en aroma’s van hun chocolade naar voren brengt.
Het Roosteren en Malen
De bonen worden vervolgens geroosterd om hun rijke chocoladesmaak te ontwikkelen. Na het roosteren worden de bonen gemalen tot een fijne pasta, de basis voor hun heerlijke chocolade.
De Chocolade
Pure Chocolate Company is trots op hun handgemaakte chocolade, gemaakt met liefde en aandacht voor detail. Of je nu houdt van pure chocolade, melkchocolade of iets daartussenin, er is een Pure Chocolate Company-chocolade die perfect is voor jou.
Waarom Doen Ze Het?
Om het leven van degenen met wie ze samenwerken te verbeteren! Ze werken al meer dan 20 jaar met cacao en in die jaren hebben ze geleerd dat de chocoladewereld niet altijd een eerlijke wereld is. Cacaoboeren worden vaak onderbetaald en in sommige landen is kinderarbeid nog steeds dagelijkse routine. Met Pure willen ze laten zien dat het mogelijk is om chocolade te maken waar iedereen van profiteert, te beginnen bij de boeren, door ze te leren kennen, nauw samen te werken om hun prachtige product te verbeteren en ze een premium prijs te betalen voor hun producten.
Tot Slot
Bij Pure Chocolate Company is hun passie voor chocolade wat hen drijft. Ze nodigen je uit om deel uit te maken van hun reis en de magie van hun handgemaakte chocolade te ervaren.
