Pauze!
"Fika" is een Zweedse sociale traditie die inhoudt dat je een pauze neemt van het dagelijks leven. Het gaat meestal om vers gezette koffie geserveerd met iets zoets; kaneelbroodjes zijn de meest populaire keuze. Het is meer dan alleen een koffiepauze; het is een belangrijk onderdeel van de Zweedse cultuur.
Cacao oorsprong informatie:
Land: Nicaragua
Regio: Waslala en Siuna
Producent: Ingemann
Fermentatie: 5-6 dagen in cederbakken
Droogprotocol: 6-7 dagen zongedroogd
Ingrediënten: cacaobonen, suiker, cacaoboter, koffiebonen, kaneel, kardemom.
Smaaktonen: romig verwarmend, pauze momentje.
