Blanxart Congo 93 % zonder toevegoede suikers

Pure biologische chocolade van single origin biologische cacaobonen uit de regio Mountains of the Moon in Congo. Deze cacao is bekend om de fruitige aroma’s. Spannende en intense smaak door mooie frisse zuren en rijke aroma’s van iets meer gebrande (koffie) en nuances van rauwe cacaobonen.

Tussen de Oost-Afrikaanse savannen en het dichte regenwoud van het Congobassin precies op de evenaar liggen de legendarische met ijs bedekte “Mountains of the Moon” Volgens een oude Griekse geoloog en astroloog genaamd Ptolemy, zijn deze ‘Lunae Montes’ de mythische bron van de Nijl. De lager gelegen gedeeltes aan de voet van de Mountains of the Moon worden gekarakteriseerd door een mild klimaat en een unieke terroir waar zowel een zeer bijzondere vanille als een single origin cacaoboon met een zeer fruitig aroma groeien.

Deze biologische pure chocoladereep is gemaakt van Forastero-cacaobonen die zijn verzameld in het Rwenzori-gebergte in het tropische bekken van Oost-Congo. Een aromatische chocolade met een zeer fijne textuur.

Ingrediënten: Cacaobonen, cacaoboter, plantaardige vezels (agave), cacaopoeder – minimaal 93% cacaogehalte

Smaaktonen: 

Frisse zuren en koffie tonen