Svenska Kakaobolaget – 70 Procent Tanzania

€ 6,95

Svenska Kakaobolaget – 70 Procent Tanzania. Donkere chocolade met yummy tonen van plums, kersen, rozijnen en zure appels

Uitverkocht

Verlanglijst

Categorieën: Chocolade, Chocolade Puur, Svenska Kakaobolaget, vegan

Voeg nog € 50,00 toe voor gratis verzending!

AWARDED:

Silver medal in World Finals – International Chocolate Awards 2018

Bronze medal in International Chocolate Awards – Bean to bar, Europe 2018

Kokoa Kamili werkt alleen met bonen van topkwaliteit, voornamelijk van de trinitario variëteit. De activiteiten van Kokoa Kamili worden uitgevoerd in het kleine dorpje Mbingu in de Kilombero-vallei, waar de savanne het Udzungwa-gebergte ontmoet.

De cacao is in dozen gefermenteerd. Meestal zes dagen met beurten op dag drie en vijf. Ze worden later in de zon gedroogd op verhoogde droge bedden.

Kamili betaalt de boeren een premie voor natte cacao en door natte cacao te kopen, kunnen ze zorgen voor een hoogwaardige consistentie in gisting en droging. Voor de boeren betekent dit ook minder werkdruk en meer compensatie. We werken sinds 2016 samen met Kokoa Kamili.

Ingrediënten: Cacao, biologische rietsuiker. Kan sporen van noten en melk bevatten
50 gram per bar