Shopping Cart

No products in the cart.

Krak Chocolade – Madagascar MAVA Ottange 70 procent

 6,95

Madagascar

Origine: Madagascar Mava Sa, Ferme D’ottange

Percentage: 70%

Smaaktonen: Citrus, romig, kruidig, aards

Uitverkocht

SKU: Krak-Madagascar Categorieën: , , , Tags: , ,

Veel chocolademakers vinden de cacao uit Madagascar een van de beste cacaobonen ter wereld. Daarom is het niet gek dat veel ‘fine flavor’ chocolademakers hun repen maken van deze cacao. De cacaobonen die Krak Chocolade gebruikt zijn net even anders dan die van de andere chocolademakers, deze zijn namelijk afkomstig van de Ottange Farm. De Ottange Farm ligt aan de Ramena rivier, gelegen in het noordwesten van Madagaskar in de Sambirano Valley. De Ottange Farm hoort bij de Mava plantages en is de kleinste van de acht plantages. In 2017 won de Ottange Farm de International Cocoa awards. Elk jaar wordt er op de Ottange farm zo’n 6 ton cacaobonen geteeld. Hiervan wordt het grootste gedeelte door de eigenaar, de Ramanandraibe familie, gebruikt om zelf chocolade van te maken. Een klein gedeelte wordt verkocht, Krak Chocolade heeft het geluk om hier hun repen van te mogen maken.

Cacaopercentage 70%
Suikerpercentage 30%
Glutenvrij Ja
Sojavrij Ja
Biologisch Nee
Gewicht 0,08 kg
Afmetingen 14,8 × 10,3 × 0,03 cm
Peddler

Ja

Brand

Krak Chocolade

Mark Schimmel, die zijn talenten aanscherpte in driesterren-Michelin-keukens, klom op tot hoofdpatissier in een prestigieus Nederlands tweesterrenrestaurant, waar hij zijn hart verloor aan chocolade.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.