Mesjokke Sense of Spring 80 gram Puur met Lavendel

Yes! We kunnen weer naar buiten! De bloemen bloeien, de bijen zoemen, vers groen blad zit al aan de bomen en de zon staat als een citroen zo geel aan de hemel.  Allemaal elementen die mij zo overheerlijk maken in deze tijd van het jaar.

Mijn basis is een 72%  liefdevolle chocolade. Maar ik ben extra geurig en krachtig gemaakt door een heel klein beetje lavendel toe te voegen, precies wat jou dat heerlijke lichte, vrolijke gevoel van de zonnige maanden geeft. Pak dus je slippers maar uit de kast, ga met je geliefde naar buiten en laadt je lekker op aan de warmte van de zon. Draai een zwierige zwaai en neem een hap van mij: de gelukzaligheid stroomt nu door je lijf.

Waar kom ik vandaan?

Mijn cacaobonen zijn verkregen middels Direct Trade van Åkesson’s Bejofo Estate in Noord West Madagaskar. Na de pluk zijn de cacaobonen 6 dagen gefermenteerd door Christian en 5 tot 14 dagen (afhankelijk van het weer) gedroogd door Marguerite. Christian en Marguerite zijn helemaal Mesjokke van cacao en luisteren het liefst naar lokale Saleg folklore muziek. Vervolgens ben ik in Utrecht vakkundig geroosterd, ontvliesd, vermalen en getempereerd.