Menakao pure chocolade met citrus en roze peper

De helderheid van de roze peper gecombineerd met de citrus- en citroengrasaroma’s van de combava (een soort limoen). Deze dansen samen met de tonen van rood fruit van de chocolade, om een ​​verfrissend moment te creëren.

De afbeelding is een portret van een Betsimisaraka-vrouw (“Vele Tortelduifjes”). De Betsimisaraka vormen de grootste groep aan de oostkust van Madagaskar, een regio met grote tropische regens. Het bestaat uit een weelderige vegetatie en opeenvolgende lagunes die met elkaar zijn verbonden door het Pangalanes-kanaal. De vele handelsposten hebben ertoe geleid dat de lokale bevolking exportgewassen heeft ontwikkeld (vanille, peper, kruidnagel, lychee, enz.). Hun traditionele huis is gebouwd van plantaardig materiaal, waaronder de “Ravenala” (of “Reizigersboom”).